Можно ли есть рыбу из Азовского моря? Учёные проверили образцы.
Проведён анализ образцов тюльки, хамсы, пиленгаса, карася и атерины на содержание мышьяка, ртути, свинца, кадмия и радиации.
- ГХЦГ, ПХБ и цезий‑137 не обнаружены
- Ртуть присутствовала во всех образцах, но в очень малых дозах
- Мышьяк, свинец и кадмий — в отдельных образцах, в пределах нормы
Концентрации вредных веществ низкие, вся рыба пригодна для еды.
За тридцать лет содержание тяжёлых металлов в азовской рыбе снизилось. Однако у леща из Нижнего Дона ртуть увеличилась в пять раз по сравнению с 2020 годом, что требует мониторинга.
Вывод: рыба из Азовского моря остаётся безопасной для употребления.
