Новый штамм бактерий превращает отходы рыбного производства в ценное сырьё
Красноярские биофизики выделили из чернозёма штамм Cupriavidus necator, который умеет эффективно перерабатывать отходы рыбопереработки. На его основе получают биопротеин — сырьё, способное заменить дорогостоящую сою и мясокостную муку в кормах для животных и рыбы.
Как это работает
Биопротеин накапливается в самой бактериальной массе при их культивации на субстратах из рыбных отходов. Такой способ производства белка не требует расширения пахотных земель и потребления больших объёмов пресной воды, как традиционное сельское хозяйство.
Учёные обнаружили, что микроорганизмы перерабатывают более 80% жировых остатков рыбного производства, например при изготовлении консервов типа шпрот.
При ограничении доступа азота бактерии начинают накапливать полимеры: массовая доля биопластика в клетке может достигать 83%. Получаемый биопластик прочный, гибкий и биоразлагаемый, поэтому не накапливается в окружающей среде.
Применение и значение
Решение подходит для замкнутой циркуляции ресурсов: отходы становятся источником кормового белка и сырья для биопластика. Это может сократить потребление синтетического пластика в упаковке и уменьшить нагрузку на сельское хозяйство при росте потребности в белке.
Разработка открывает перспективы для создания экологичных упаковочных материалов и более устойчивых цепочек производства кормов, уменьшающих выбросы и загрязнение.
